Con fecha 10 de abril de 2026, el director ejecutivo de Servicio Nacional de Sanidad Agraria del Perú (Senasa), Edgar Gómez Límaco, tomó conocimiento del informe presentado por Diomedes Aparicio Coras, jefe del Área de Insumos Agropecuarios e Inocuidad Agroalimentaria, respecto a las acciones de vigilancia sanitaria y trazabilidad realizadas al establecimiento Multiservicios Agroindustrias Inti S.A.C.
La inspección fue ejecutada a solicitud del Programa Nacional Cuna Más y comprendió evaluaciones efectuadas los días 16 y 31 de marzo de 2026, así como una verificación posterior el 25 de marzo en el Servicio Diurno Qanay Parroquia, ubicado en Santa Ana.
El informe técnico revela serias deficiencias sanitarias en productos destinados al consumo humano, principalmente de población infantil beneficiaria del programa social.
𝗛𝗢𝗡𝗚𝗢 𝗖𝗢𝗠𝗘𝗦𝗧𝗜𝗕𝗟𝗘 𝗙𝗨𝗘 𝗗𝗘𝗖𝗟𝗔𝗥𝗔𝗗𝗢 𝗡𝗢 𝗔𝗣𝗧𝗢 𝗣𝗔𝗥𝗔 𝗘𝗟 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗨𝗠𝗢
Durante la evaluación del producto “Hongo Comestible”, lote N.º 190126, realizada el 16 de marzo, se detectaron múltiples no conformidades en la documentación sanitaria, entre ellas inconsistencias en los manuales HACCP, BPM, POES y PIR, además de registros incompletos y desviaciones no gestionadas en la etapa de sellado.
En materia de trazabilidad, los inspectores advirtieron ausencia de control real en el proceso, al registrarse igualdad exacta entre el ingreso y salida del producto (7.2 kg), sin considerar mermas. Asimismo, se constató la falta de registros en etapas críticas como limpieza, envasado, etiquetado y conservación.
La situación se agravó durante la verificación in situ realizada el 25 de marzo en el Servicio Diurno Qanay Parroquia – Santa Ana, donde se halló un insecto vivo dentro de un envase sellado, incumpliendo la ficha técnica del producto.
Posteriormente, el análisis en laboratorio mediante estereoscopio confirmó la presencia de larvas e insectos vivos, por lo que el lote fue calificado como NO APTO PARA EL CONSUMO HUMANO.
𝗗𝗘𝗧𝗘𝗖𝗧𝗔𝗡 𝗚𝗢𝗥𝗚𝗢𝗝𝗢𝗦 𝗘𝗡 𝗧𝗥𝗜𝗚𝗢 𝗣𝗘𝗟𝗔𝗗𝗢
En el caso del producto “Trigo Pelado Entero”, lote N.º 190126, la inspección también arrojó resultados alarmantes.
Durante la verificación del 25 de marzo, se encontró presencia de gorgojos vivos en envases sellados, lo que motivó la inmovilización preventiva del producto.
La evaluación de trazabilidad efectuada el 31 de marzo evidenció que el proveedor no contaba con documentación formal, presentando únicamente un recibo simple, además de no contar con autorización sanitaria.
El informe técnico señala, además, graves deficiencias en el control de plagas, almacenamiento y supervisión del proceso de pelado, el cual era tercerizado sin control documentado.
Como resultado de la inspección en laboratorio, en dos bolsas comisadas se detectó la presencia de 35 gorgojos en la primera muestra y 9 en la segunda, situación que representa una vulneración directa al principio de inocuidad alimentaria.
𝗥𝗜𝗘𝗦𝗚𝗢 𝗣𝗔𝗥𝗔 𝗟𝗔 𝗦𝗔𝗟𝗨𝗗 𝗗𝗘 𝗡𝗜𝗡̃𝗢𝗦
El documento concluye que ambos productos no cumplen con las condiciones mínimas de inocuidad, al evidenciar contaminación biológica con insectos y larvas.
Asimismo, se identificaron graves deficiencias en trazabilidad, control de calidad, gestión de proveedores y registros sanitarios, configurando una presunta infracción administrativa al Decreto Supremo N.º 004-2011-AG y al Decreto Legislativo N.º 1059.
Senasa advierte que los hechos descritos constituyen un riesgo directo para la vida y salud de la población, especialmente de los niños beneficiarios del Programa Cuna Más.
𝗥𝗘𝗖𝗢𝗠𝗜𝗘𝗡𝗗𝗔𝗡 𝗖𝗔𝗡𝗖𝗘𝗟𝗔𝗥 𝗔𝗨𝗧𝗢𝗥𝗜𝗭𝗔𝗖𝗜𝗢́𝗡 𝗦𝗔𝗡𝗜𝗧𝗔𝗥𝗜𝗔
Entre las principales recomendaciones del informe figura la cancelación de la autorización sanitaria de Multiservicios Agroindustrias Inti S.A.C.
Del mismo modo, se plantea la aplicación inmediata de medidas sanitarias de seguridad, entre ellas:
• inmovilización de productos
• retiro del mercado
• decomiso de lotes contaminados
• disposición final bajo supervisión sanitaria
Todas estas acciones deberán ser comunicadas a la autoridad sanitaria competente conforme a la normativa vigente.
